Други

Бургер от сьомга с шам-фъстък и гуакамоле

Бургер от сьомга с шам-фъстък и гуакамоле

Бургер от сьомга с шам-фъстък и гуакамоле, Здравословна рецепта, предложена от немския готвач Сара Крисенхеред. В него има сьомга, американски шам-фъстък, пържено яйце и шам-фъстък гуакамоле. Изненадайте небцето и това на вашите гости с оригинален и изискан хамбургер.

съставки (за 8 мини бургера):

За кифлички с хамбургер

125мл мляко

25гр масло

10гр захар

65мл вода

150г брашно

150г брашно от лимец

½ чаена лъжичка сол

12 г прясна мая

1 яйце

Мляко за боядисване

Нарязани шам-фъстъци, които да поръсите отгоре

За гуакамоле с шам-фъстък

1 узряло авокадо

½ вар

1 малка скилидка чесън

½ шепа осолени шам-фъстъци

Морска сол

Пресен пипер

И също така:

8 малки филета от сьомга, между 80-100 g всяко

Бебешки спанак листа

8 яйца

Морска сол

Пресен пипер

Масло за пържене

подготовка

Кифлички за хамбургери: Разтопете маслото и захарта в млякото и добавете водата. Оставете да се охлади, докато сместа е топла. Сложете двата вида брашно и сол в голяма купа, разбъркайте и развалете маята. Добавете млечната смес в чашата и хвърлете яйце вътре. С хранителен комбайн, с омесващи кукички на ръчен блендер или с ръце омесете сместа, докато се постигне еластично и нелепнещо тесто. Прибавете още брашно, ако е необходимо. Разделете тестото на 8 парчета с еднакъв размер и направете кръгли кифлички във формата на хамбургер, след което поставете в две изпечени тави, облицовани с хартия за печене. Оцветете рулцата отгоре с малко мляко и отгоре поръсете нарязани шам фъстък. След това покрийте с друг лист хартия за печене и оставете да престои 60 минути. Загрейте фурната до 200 ° С с равномерно разпределение на топлината и печете кифличките за хамбургер за около 14 минути, докато леко покафенеят.

Гуакамоле с шам-фъстък: Нарежете авокадото наполовина, отстранете кожата и костите и нарязайте пулпата на малки парченца. С помощта на вилица натрошете пулпата и добавете сока от половин лимон. Нарежете малка скилидка чесън и смесете с половин шепа нарязани шам фъстък. Подправете със сол и пресен черен пипер.

Pistachio Burger: За хамбургери загрейте малко олио в тиган, след това запържете филетата от сьомга, подправете със сол и черен пипер и ги сложете в чиния. Дръжте топлината във фурната при 50 ° C. След това добавете малко повече олио в тигана и постепенно запържете осем яйца. Подправете ги със сол и черен пипер.

За да "сглобите" хамбургерите, нарежете кифлите наполовина и ги напълнете с листа спанак бебе, гуакамоле с шам-фъстък, пържола от сьомга и пържено яйце. Поставете хляба отгоре и сервирайте веднага.

Рецептата на готвача в сътрудничество с www.americanpistachios.es

Снимки, от американски производители на шам-фъстък

Видео: Джино Бианкалана приготвя Филе от риба тон с коричка от орех и шамфъстък - На кафе (Ноември 2020).