Други

От Китай с ... аромат

От Китай с ... аромат

КЛЮЧОВЕ ЗА АЗИЙСКА ХРАНА

- Сервирайте храна в тави и поставете нагреватели за свещи в центъра на масата (без миризма). По този начин всяка вечеря може да бъде сервирана в реда, в който желае, без ястията да изстинат.

- Представете сосовете в купички порцелан с лъжици ad hoc

- До клечките, Добавете прибори за онези, които не знаят как да ги използват.

- И като напитка, изберете за бира или лека сангрия.

Реклама - Продължете да четете под Топла салата

СЪСТАВ:
- Шепа гъби
- 300 гр. Оризова юфка
- 150 мл зеленчуков запас
- 2 скилидки смлян чесън
- 150 гр. Мляно свинско месо
- 250 гр. Скариди
- 1 dl вино Херес
- Растително масло
- 1 скалон
- 1 шалот
- Махай се
- Целина листа
- Лимонов сок
- 30 гр. Захар
- Чили.

ПОДГОТОВКА:
1. Почистете гъбите, нарежете ги на листове и ги запазете. Сварете юфката в бульона, отцедете ги и ги нарежете на по-малки. Насолете чесъна, добавете месото, солта и черния пипер, сотирайте 5 минути и запасете. Оставете тигана на огъня и добавете шерито, докато намалее.

2. Смесете в купа нарязани люспи, шалот и целина, гъби, лимонов сок, захар, сос шери, нарязан чили и сол.

3. Добавете месото, Скаридите и юфката. Оставете да престои десет минути и сервирайте салатата.

Китайски ориз ... A la carte

Парченца френски омлет, варени пилешки гърди, лют червен пипер в жулиен и грах ще бъдат добър съпровод за приготвяне на пържен ориз в кантонски стил.

Въпреки че, ако искате, можете да му придадете личен щрих и да добавите съставки на вкус като царевица, шунка или пържен лук.

Пипер и отгоре с тире соев сос. Сервирайте в отделни дървени купички за постигане поглед Безупречен азиатски.

Пилешки шишчета

СЪСТАВ:
- 3 пилешки гърди
- 2 скалона
- 24 гъби
За марината:
- 2 супени лъжици оцет
- Черен пипер
- Соев сос
- 2 скилидки чесън
- 3 супени лъжици захар
- Оранжева жар
- Масло и табаско.

ПОДГОТОВКА:

1. Натрошете гърдата в 3 см зарчета. Нарежете стъблото на люспите перпендикулярно и почистете гъбите, като ги нарежете в основата.

2. В плосък контейнер и дълбоко, смесете съставките на маринатата и поливайте месото, чесъна и гъбите с последните. Покрийте и дръжте в хладилника за 12 часа.

3. Пригответе 8 до 12 шишчета намесване на порция месо, люще и гъба. Скарайте ги за 6 до 8 минути, като ги обръщате така, че да се покафенят от двете страни равномерно.

Парен лаврак със соев сос

СЪСТАВ:
- 2 морски окуня
- Пресен джинджифил
- Чеснов
- Червен пипер
- Пресен кориандър
- Слънчогледово масло
- Соев сос.

ПОДГОТОВКА:

1. Парна 4 слабини морски бас с малко пресен джинджифил, нарязан на жулиен.

2. Резервирайте ги върху тавичка и върху тях поставете чесън, червен пипер и пресен кориандър.

3. Вода с две супени лъжици слънчогледово олио и същото количество соев сос.

Плодова темпура

СЪСТАВ:
- 50 гр брашно
- Яйце
- 50 гр. Царевично нишесте
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 150 мл ледена вода
- Банан
- Ябълка
- Круша
- Манго
- Сметана
- Листа от мента.

ПОДГОТОВКА:

1. В голям контейнер, изсипете брашното, царевичното нишесте и маята. Разбъркайте добре. В друга купа разбийте яйцето, смесете с ледената вода и добавете към предишния препарат, докато получите равномерна паста.

2. Обелете и нарежете плодовете. Оваляйте ги в приготвеното за темпура тесто и ги запържете в тиган с много горещо олио. Оставете ги върху абсорбираща хартия.

3. Сервирайте темпурата с разбита сметана и я украсете с малко листа от мента.

Личи Мартини

СЪСТАВ:
- Личи
- Бял вермут.

ПОДГОТОВКА:

1. Обелете, кост и смачкване на личи.

2. Прецедете течността и смесете 1/3 сок с 2/3 много студен бял вермут.

За украса: Заменете класическата маслина с този плод от китайски произход. Сервирайте в прозрачна коктейлна чаша. Колко вкусно!

Ароматизиран ориз

За да придружите месото, изберете басмати или дългозърнест ориз и при варене добавете кардамонови шушулки. Запълнете менюто със зеленчуково руло и сладко-кисел сос. Вземете го на пикник в триетажна тава; като модел Скарлет (20 евро), от Хабитат.

Закуски в азиатски стил

Като аперитив или да вземете между чиниите, сервирайте някои закуски на удължени тави. Поставете върху тях няколко дървени лъжици за сервиране. Поставете във всяка лъжица парченце хляб - който можете да закупите в ориенталски магазини или в хипермаркети - и това ще послужи като основа за капака. Покрийте всяка хрупкава коричка със соеви кълнове от боб, парченца от котлет суи или тофу салата

Видео: Поездка в Китай #28: Пельменная Аромат в Хуньчунь (Ноември 2020).