Други

7-те най-често срещани видове картофи, които трябва да знаете

7-те най-често срещани видове картофи, които трябва да знаете

Мириам Йелек

Има повече от 5000, но избрахме най-особеното, за да знаем нещо по-добро:

Жълт креолски картоф. Той е един от най-популярните видове в Перу, където има повече от 3000 разновидности. Не го варете прекомерно и не го пробивайте, защото се спуква, а текстурата му го прави идеален за пюрета.

Картофено Едо. Това е много любопитна грудка, известна още като Маланга. Произходът му се намира в Тайланд. С ниско съдържание на натрий обелете и гответе в продължение на половин час, за да го изядете така, както е, пюре или запържете. Вкусът му е подобен на картофа, макар и малко по-сладък.

Примерен картоф Малки по размер и кръгъл овал, те имат равномерен вид и жълтеникавата им кожа е много тънка. Те получават това име, тъй като се събират преди естественото им узряване и кожата им се отделя лесно. Супер се препоръчва за печене или в яхнии, тъй като месото им е последователно.

Ratte картоф. Родом от Франция и Дания, той е известен още като asparges. Подчертава нежния му орехов вкус. Удължени и донякъде извити, те са идеални за фурната или печени.

Картоф Червен Понтиак. Кръгла форма, има червена кожа и бяла плът. Мнозина го смятат за най-доброто разнообразие за картофените тортили, но също така е идеално да се придружават зеленчуци и бобови растения.

Картоф Spunta С гладък и мазен аромат е удължен и с добър размер. Много гъвкав, той е най-подходящ за фурна и готвене за месото му.

Картоф Вителот. Получавайте това име с виолетов тон. Богат на антиоксиданти, ароматът му напомня миризмата на ядки и е изискано пюриран.

Вие се интересувате: 6 Рецепти с картофи, които искате да правите всеки ден

Реклама - Продължете да четете под супер хрупкави пържени картофи

Имате нужда от добро олио и малко добри картофи. Трябва да ги изпържите на два етапа: първият пържен на 140 ° C, оставете да престои и изстине, и вторият, при 180 ° C. Извадете ги върху хартиени кърпи, за да попият маслото и готово!

INFO. Калорийното му съдържание варира в зависимост от начина на приготвяне: от 80 калории / 100 г варени до 450 калории, ако са пържени.

КРЕМ И ИЗДЪЛЖИТЕЛНО POTATO PURÉ

Това е лесна рецепта и идеално за правене с деца.

Основният въпрос са картофите, те трябва да са от брашнест сорт като барака, шпунта или кенбебек. Най-доброто за каша е да ги готвите с кожа и цели, защото те ще абсорбират по-малко вода и ще загубят по-малко нишесте. Сложете ги в тенджера със студена вода и сол. Водата трябва да е на 3-4 см отгоре.

Веднъж добре сварен, използвайте вилица, за да ги смачкате и добавете парченца студено масло или зехтин. Добавете горещо мляко към сместа и ако искате тя да е по-пухкава, добавете разбит яйчен белтък за твърд сняг и някои видове като индийско орехче или черен пипер.

За предпочитане е да го консумирате в момента, въпреки че издържа 48 часа в хладилник в добро състояние.

Видео: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat International Subtitles (Април 2020).